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沙茶南瓜面疙瘩怎么做

沙茶南瓜面疙瘩的做法

菜谱序号:66150

菜谱名称:沙茶南瓜面疙瘩

更新时间:2021-04-01

主料

南瓜(100克),面粉(150克),鸡蛋(1个)

辅料

青笋(50克),胡萝卜(半根),大葱(一截),姜(小块),蒜(2瓣)

厨具

步骤

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:1

1、准备好食材。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:2

2、南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟;黑木耳泡发、洗净。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:3

3、用擀面棍将南瓜压成泥。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:4

4、南瓜泥与面粉混合,加入鸡蛋。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:5

5、和好,成光滑面团。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:6

6、面团擀成稍厚点的面皮。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:7

7、先切成宽条,再切成小块,成面疙瘩。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:8

8、锅中水烧开,下面疙瘩。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:9

9、煮至八成熟,捞起面疙瘩。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:10

10、过凉水,沥干水分。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:11

11、青笋、胡萝卜切丁。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:12

12、姜、蒜、葱分别切好。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:13

13、锅烧热,倒油,爆香葱姜蒜;下入青笋、胡萝卜,炒匀。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:14

14、倒入香肚、黑木耳炒匀。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:15

15、倒入面疙瘩,翻炒均匀。

沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤:16

16、加入盐、沙茶酱,炒匀;调好味即可盛入盘中。

菜谱简介

南瓜,富含维他命,有抗氧化的功效。可以帮助消化吸收,通便利尿。怎么吃都不长肉,是每个想减肥的MM的(当然也包括我)最理想的选择。 南瓜也可以替代主食,还可以作为午后茶点。吃了后有饱腹感,是一种很好的减肥食品哦。 金灿灿,甜丝丝的南瓜,让人百吃不厌······

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。