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奶味薯条怎么做

奶味薯条的做法

菜谱序号:66144

菜谱名称:奶味薯条

更新时间:2021-04-01

主料

土豆(三个)

辅料

纯牛奶(一盒)

厨具

炒锅

步骤

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:1

1、土豆三个,洗净刨皮。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:2

2、用波浪刀切成条。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:3

3、用自来水把土豆表面的淀粉冲洗几遍,至水清。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:4

4、再把清水倒掉,倒入一盒纯牛奶。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:5

5、这时候牛奶还不够满,剩下的就加纯净水至满,盖上一层保鲜膜,浸泡三小时以上,也可以更久。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:6

6、炸之前把土豆倒出来,抖干多余的牛奶。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:7

7、撒适量的生粉摇匀。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:8

8、油温烧到6,7层热的时候把蘸了生粉的土豆倒下去炸,一开始不要动。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:9

9、炸了五分钟左右的时候就可以翻动了,防止个别粘在一起,基本上一直用的是中火炸制,后面就要用筷子时不时的翻动了,观察着土豆的变化。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:10

10、土豆表面基本上炸脆炸熟之后先捞起来,这时候开大火,等30秒钟,再复炸一分钟即可,这时候的土豆就很脆了哦,捞出来沥干油份。

自制超级美味的【奶味薯条】的做法步骤:11

11、撒适量的细盐摇匀,我觉得这是关键,如果不蘸番茄沙司的话就撒细盐,原味炸薯条,也很好吃呢。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。