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金针菇拌肥牛怎么做

金针菇拌肥牛的做法

菜谱序号:66122

菜谱名称:金针菇拌肥牛

更新时间:2021-04-01

主料

肥牛肉(一袋)

辅料

金针菇(100克)

厨具

煮锅

步骤

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:1

1、准备好所有食材。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:2

2、金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:3

3、再把肥牛片放入焯烫,可加点料酒,变色捞出过凉备用。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:4

4、把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:5

5、加入洗净切碎的香菜和葱花。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:6

6、加入一勺鲜贝露。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:7

7、做加入少许盐和糖。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:8

8、加入两勺辣椒油。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:9

9、再加入适量的香油。

【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤:10

10、所有食材拌均匀即好。

菜谱简介

金针菇味道鲜美,营养丰富。富含多种氨基酸,其中有8中为人体所必需的。而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。人称:增智菇。用它和牛肉在一起凉拌,是夏天很好的小菜。口感微辣,爽滑脆口。

小诀窍

买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味,可加些料酒去腥。
焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好,不会有异味。

小常识

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