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南瓜烧鸡肉怎么做

南瓜烧鸡肉的做法

菜谱序号:66117

菜谱名称:南瓜烧鸡肉

更新时间:2021-04-01

主料

南瓜(适量),鸡肉(适量),葱花(适量),蒜瓣(适量)

辅料

厨具

步骤

南瓜烧鸡肉的做法步骤:1

1、南瓜洗净去瓤,切成块。

南瓜烧鸡肉的做法步骤:2

2、鸡肉斩块。

南瓜烧鸡肉的做法步骤:3

3、鸡肉入沸水中焯一下捞出。

南瓜烧鸡肉的做法步骤:4

4、炒锅加油烧热,下入葱花蒜瓣爆香,下入鸡肉翻炒至表面金黄。

南瓜烧鸡肉的做法步骤:5

5、下入南瓜一同翻炒。

南瓜烧鸡肉的做法步骤:6

6、调入适量酱油翻炒。

南瓜烧鸡肉的做法步骤:7

7、加入适量清水,没过南瓜鸡肉即可,中火烧开后,加入适量盐。

南瓜烧鸡肉的做法步骤:8

8、出锅前调入适量鸡精调味即可。

菜谱简介

此菜理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌,有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用;郁金性寒、味辛苦,可行气解郁、活血化瘀;陈皮性温、味辛苦,可去除胸中郁气;香附性温,味辛、微苦,能行气解郁,以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。