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拌红油牛百叶怎么做

拌红油牛百叶的做法

菜谱序号:66113

菜谱名称:拌红油牛百叶

更新时间:2021-03-31

主料

牛百叶(适量)

辅料

香菜(适量),香葱(适量),鲜尖红辣椒(适量),干辣椒(适量),花椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:1

1、牛百叶解冻,洗干净切丝,过开水里汆水1分钟;倒入凉水里浸泡至凉,沥干水份放入大碗里备用。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:2

2、干红辣椒快速冲一下水,去灰尘,切段;锅热注油,放入花椒和干红辣椒。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:3

3、再放入一勺豆瓣酱。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:4

4、小火慢慢煸炒出红油,待辣椒微糊的时候关火。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:5

5、香葱和香菜洗干净,切碎末,放入百叶上,淋入熬制的红油。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:6

6、依次放入盐。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:7

7、放入香醋1勺。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:8

8、放入少许鸡精调味。

[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶的做法步骤:9

9、最切一个红尖椒一起拌匀即可。

菜谱简介

此菜非常之麻辣的!怕辣的朋友不要再加红尖椒了,这一个都可以吃的让你尖叫了!

小常识

牛百叶做法技巧

1.於脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食;

2.於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟後,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开後服食。本方有补元气,壮身体之功;

3.於脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂後,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开後,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功。

牛百叶的作用

补虚、益脾胃

。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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