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淮山枸杞乳鸽煲怎么做

淮山枸杞乳鸽煲的做法

菜谱序号:66111

菜谱名称:淮山枸杞乳鸽煲

更新时间:2021-03-31

主料

乳鸽(一只),怀山药(100克),枸杞(20粒),怀山药(100克)

辅料

厨具

步骤

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:1

1、准备好所有食材,鸽子可让卖家宰杀干净。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:2

2、宰杀的鸽子用流水冲洗15分钟,把血水冲洗干净鸽肉变白。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:3

3、锅中烧开水放入洗净的鸽子焯烫一下备用。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:4

4、把沙锅中加入冷水,放入鸽子,枸杞,葱段,姜片,水要一次性加满。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:5

5、盖上盖子大火煮开,小火炖煮1个小时。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:6

6、一个小时候把去皮切块的淮山倒入继续炖煮15分钟。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:7

7、加入适量的盐。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:8

8、再加入适量的胡椒粉。

【飞禽走兽】淮山枸杞乳鸽煲的做法步骤:9

9、最后可加入少许鸡精关火。

菜谱简介

这是一道很清淡滋补的营养汤羹。在民间有一鸽胜九鸡的说法,可想而知鸽子的营养价值。鸽肉易消化能清热解毒,生津止渴,养阴润肤,具有养颜美容的功效。和具有补中益气的淮山药以及调节人体免疫功能的枸杞在一起,是很不错的滋补养颜汤。

小诀窍

此汤清淡鲜美,汤汁淡白。
是很适合皮肤过敏,脸上长座疮的朋友食用的。

小常识

乳鸽做法技巧

鸽肉补益作用以白鸽为最佳。鸽子肉多,富含营养,且味道比麻雀和鹌鹑鲜美。但在制作时不要用油炸,清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。

乳鸽的作用

乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。

2、枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。