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咖哩烧牛肉土豆怎么做

咖哩烧牛肉土豆的做法

菜谱序号:66096

菜谱名称:咖哩烧牛肉土豆

更新时间:2021-03-31

主料

牛肉(50克)

辅料

咖哩(5克),土豆(1个)

厨具

步骤

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:1

1、把牛肉切成片。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:2

2、土豆切成滚刀块。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:3

3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:4

4、锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:5

5、倒入牛肉炒一炒。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:6

6、加入热水盖上盖子烧。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:7

7、牛肉烂时入土豆。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:8

8、再倒入咖哩粉,盖上盖子烧。

【飞禽走兽】咖哩烧牛肉土豆的做法步骤:9

9、土豆烧到九成熟时,开盖加入盐拌匀出锅。

菜谱简介

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有牛肉补气,与黄芪同功之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。

小诀窍

1千万别多吃
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
2牛肉很鲜不要放味精。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。