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咖喱土豆饭怎么做

咖喱土豆饭的做法

菜谱序号:66093

菜谱名称:咖喱土豆饭

更新时间:2021-03-31

主料

土豆(一个)

辅料

红柿子椒(一个),咖喱粉(5克),淡奶油(一勺),米饭(1碗)

厨具

步骤

咖喱土豆饭的做法步骤:1

1、将土豆削皮洗净切成小块。

咖喱土豆饭的做法步骤:2

2、红柿子椒切成小片。

咖喱土豆饭的做法步骤:3

3、锅底放油,将土豆翻炒均匀。

咖喱土豆饭的做法步骤:4

4、土豆变软时,放红椒,翻炒均匀。

咖喱土豆饭的做法步骤:5

5、撒入咖喱粉,翻炒均匀后兑一碗开水。

咖喱土豆饭的做法步骤:6

6、倒入少量淡奶油,调入适量食盐,搅拌均匀后,小火焖煮十分钟。

咖喱土豆饭的做法步骤:7

7、将米饭放在碗中,用勺子压紧。

咖喱土豆饭的做法步骤:8

8、将碗扣在盘子上,用咖喱汤汁倒在半边米饭上,周围倒土豆和红椒即可。

菜谱简介

最近的土豆很糯,最适合做这样的土豆咖喱饭,相信大人和小孩都会喜欢的!

小诀窍

放淡奶油可以让味道更香浓,也可以用牛奶代替。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。