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白萝卜枸杞炖羊蹄怎么做

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法

菜谱序号:66091

菜谱名称:白萝卜枸杞炖羊蹄

更新时间:2021-03-31

主料

羊蹄(羊尾巴)(600克),白萝卜(半个)

辅料

枸杞(1把),姜(4片),葱(2根)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:1

1、羊蹄,羊尾巴刮干净毛与杂质,洗净。

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:2

2、锅里水开,加料酒,放羊蹄,羊尾焯5分钟捞出,洗净,斩大块。

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:3

3、取高压锅,放入羊蹄,尾,放清水,加料酒,姜,葱,八角,大火煮开,小火10分钟。

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:4

4、再转入砂锅,小火60分钟。

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:5

5、白萝卜洗净,切滚刀块。

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:6

6、把萝卜放入砂锅,中火煮开,小火20分钟。

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:7

7、放入枸杞,煮3分钟。

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤:8

8、放点盐,胡椒粉,鸡精,葱即可。

菜谱简介

羊蹄的营养价值1 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 2 也可用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。 3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

小诀窍

1.姜与料酒多放些可以去腥味。
2.也可以放点橘子皮去腥味。
3.调料不可太多。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。