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烤大排怎么做

烤大排的做法

菜谱序号:66084

菜谱名称:烤大排

更新时间:2021-03-31

主料

猪排(适量)

辅料

大蒜(适量),黑芝麻(适量),胡萝卜(适量),青椒(适量),生菜(适量),花生(适量),土豆(适量)

厨具

步骤

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:1

1、猪排买回来,洗净,将每根中间用刀子划开。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:2

2、酷客壹佰腌料用清水化开,将猪排放入,腌24小时,每隔8小时翻面。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:3

3、少许黑椒汁,加入蒜末、蜂蜜、黑胡椒粉、烧烤酱调匀成酱汁。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:4

4、烤箱预热200度,将酱汁刷在表面,送入烤箱烤30分钟。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:5

5、取出,翻面,刷上酱汁,继续烤30分钟。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:6

6、花生烤熟,碾去皮,打碎成大粒。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:7

7、锡纸包住烤盘。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:8

8、胡萝卜、青椒、土豆切大片,将酱料放入,腌2小时。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:9

9、将蔬菜放在烤盘上,烤20分钟。

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:10

10、跟大排一起上桌即可。

菜谱简介

利用酷克壹佰腌料,味道基本不需要自己调试,省事很多!除了酷客腌料,我还加入了花生、黑芝麻,使味道更加香起来!蔬菜被腌料腌过之后,烤出来,变得无比美味!比烤肉排还要好吃呢!(近是我滴赶脚)

小常识

猪排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排的作用

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。