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酱土豆怎么做

酱土豆的做法

菜谱序号:66081

菜谱名称:酱土豆

更新时间:2021-03-31

主料

土豆(适量)

辅料

厨具

步骤

酱土豆的做法步骤:1

1、今天早上刚从早市买的2斤土豆.

酱土豆的做法步骤:2

2、拿回家里用水洗净.

酱土豆的做法步骤:3

3、准备调料:葱 蒜.

酱土豆的做法步骤:4

4、花椒 大料.

酱土豆的做法步骤:5

5、鸡精 精盐.

酱土豆的做法步骤:6

6、还有最重要的酱油.

酱土豆的做法步骤:7

7、下锅翻炒.

酱土豆的做法步骤:8

8、到入清水 炖.

酱土豆的做法步骤:9

9、炖40分钟,把水炖干.

酱土豆的做法步骤:10

10、10.盛出准备开吃了(凉了更好吃).

菜谱简介

做法:1、将土豆洗净,蒜, 葱、盐、鸡精 花椒、大料 酱油备好。2、锅内放适量油,放入蒜 葱 花椒、大料炒出香味儿后,将土豆放入、翻炒。3、加清水(要没过土豆),开锅后,调小火儿炖。4、土豆八成熟时(用筷子戳一下,最好扎几个洞能入味),继续小火儿炖。5炖40-60分钟后出锅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。