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红烧排骨怎么做

红烧排骨的做法

菜谱序号:66079

菜谱名称:红烧排骨

更新时间:2021-03-31

主料

猪肋排(400克)

辅料

土豆(1个)

厨具

炒锅

步骤

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:1

1、先把排骨洗净。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:2

2、过热水淖一下。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:3

3、盛出来备用。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:4

4、葱、姜、蒜切碎,八角洗净。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:5

5、锅里放油,放入八角、冰糖炒出糖色来。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:6

6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:7

7、放入排骨翻炒。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:8

8、把排骨翻炒均匀。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:9

9、添加料酒炒2到3分钟。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:10

10、添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:11

11、添加足量得水。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:12

12、用大火烧开。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:13

13、转小火烧制。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:14

14、50分钟后,将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟,添加味精调味即可。

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:15

15、出锅装盘,即可享用。

菜谱简介

今天这个菜是人人都爱吃的红烧排骨,色泽鲜亮,味道香甜,最适合配米饭来吃了。

小诀窍

排骨一定要过热水淖一下。
用冰糖炒出来的糖色颜色好看,味道也好吃。

小常识