红烧排骨的做法

1、先把排骨洗净。

2、过热水淖一下。

3、盛出来备用。

4、葱、姜、蒜切碎，八角洗净。

5、锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。

6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7、放入排骨翻炒。

8、把排骨翻炒均匀。

9、添加料酒炒2到3分钟。

10、添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。

11、添加足量得水。

12、用大火烧开。

13、转小火烧制。

14、50分钟后，将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟，添加味精调味即可。

15、出锅装盘，即可享用。