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圆锥蜜红豆粽子怎么做

圆锥蜜红豆粽子的做法

菜谱序号:66077

菜谱名称:圆锥蜜红豆粽子

更新时间:2021-03-30

主料

红豆(适量),糯米(适量)

辅料

粽叶(适量),棉线(适量)

厨具

步骤

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:1

1、红豆提前浸泡一晚,这样泡出来的红豆好煮。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:2

2、将泡好的红豆煮烂。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:3

3、将红豆滤出,控干水分,放入白糖,腌渍几个小时。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:4

4、糯米提前浸泡四小时以上。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:5

5、包之前,在糯米里面放入白糖,搅拌。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:6

6、干粽叶提前一晚浸泡,煮过消毒。鲜粽叶提前浸泡,清洗。取一片粽叶,剪去尾部硬杆。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:7

7、干粽叶提前一晚浸泡,煮过消毒。鲜粽叶提前浸泡,清洗。取一片粽叶,剪去尾部硬杆。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:8

8、底部要整好形,防止漏米。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:9

9、包之前,将蜜红豆和糯米搅拌,挖入蜜红豆和糯米到漏斗。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:10

10、用勺背按压。
左右两边的粽叶,折进去,手一定要压紧哦。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:11

11、将长的粽叶弯过来,盖住顶面。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:12

12、用绳子困住。

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤:13

13、锅子放篦子,将粽子放入,将水没过粽子,开火烧开。水开后转小火,烧3小时,关火,焖2小时以上。

菜谱简介

粽子的馅料可以多种多样,蜜枣、栗子、咸肉、排骨、豆沙、枣泥等等。如果一次包一种形状,则很难区分馅料的。虽然可以靠捆绑的绳子的颜色来区分,但还是有很多不便。这个时候,如果你学会了多种包法,则方便了很多,是不是呢? 其实啊,粽子的形态也是多种多样的,如三角粽、四角粽、圆锥粽、龙舟粽等。今天,跟我一起学习一个新的包法吧!圆锥形粽子,这个包法相对比较小巧可爱,适合没有大的食材添加的粽子类型。特别是包给孩子吃的,小孩子看到如此小巧可爱的粽子,肯定会格外开心,胃口也会相对大开,你信不?蜜红豆和糯米的组合,不光颜色搭配炫目,口感也灰常的好,不甜腻,并且有红豆的清香气。喜欢的朋友,一定要试试哦!

小诀窍

1、蜜红豆里面添加的糖的分量根据红豆的分量决定,我没有称量,但是一定要放多,甜一点哦!
2、圆锥形粽子旋转的时候,是两圈哦!记住,先弯一个漏斗,再继续往里转。
3、包粽子的整个过程,手一定要紧握,不能松开哦!
4、第一次包,不用放太多的米,留下一点余地,折的时候可以盖住米粒。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质