当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 香辣土豆丝的做法

香辣土豆丝怎么做

香辣土豆丝的做法

菜谱序号:66067

菜谱名称:香辣土豆丝

更新时间:2021-03-30

主料

土豆(400克)

辅料

色拉油(500克),葱(10克),姜(5克),蒜(5克)

厨具

步骤

香辣土豆丝的做法步骤:1

1、将土豆削皮,清洗干净,切丝,在凉水中清洗一下,控干水分装盘待用。

香辣土豆丝的做法步骤:2

2、热锅放油,烧至五成热,放入土豆丝。

香辣土豆丝的做法步骤:3

3、炸的过程中。

香辣土豆丝的做法步骤:4

4、炸至金黄色时捞出,控干油分,装盘。

香辣土豆丝的做法步骤:5

5、热锅留底油,放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、蒜片爆香。

香辣土豆丝的做法步骤:6

6、放入土豆丝,加入精盐,白糖,味精,拌均出锅装盘即可。

菜谱简介

香酥适口,微辣。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。