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红豆粽子怎么做

红豆粽子的做法

菜谱序号:66060

菜谱名称:红豆粽子

更新时间:2021-03-30

主料

糯米(适量)

辅料

红豆(适量),粽叶(适量),棕麻(适量)

厨具

高压锅

步骤

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:1

1、红豆洗净浸泡一晚。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:2

2、糯米洗净浸泡数小时。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:3

3、浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起,加入食用碱拌匀。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:4

4、取洗净粽叶两片,卷成漏斗状。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:5

5、装入拌好的米料压实。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:6

6、用手指按压粽叶两边。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:7

7、将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:8

8、将长出的粽叶反折上去。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:9

9、用棕麻绑扎好粽子。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:10

10、剪去多余的粽叶。

端午。粽香袭来--红豆粽子的做法步骤:11

11、包好的粽子要浸泡在清水中,待全部粽子包好,加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火,晾凉后取出食用即可。

菜谱简介

这个粽子是一同事想吃的,其它粽子她都不喜欢吃,所以就顺手给她包了20个。

小诀窍

米料中加的碱可随个人喜好加入。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质