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红豆四宝粽怎么做

红豆四宝粽的做法

菜谱序号:66055

菜谱名称:红豆四宝粽

更新时间:2021-03-30

主料

糯米(400g),红豆(100g),红芸豆(50g),花生(50g),大枣(5粒)

辅料

厨具

高压锅

步骤

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:1

1、买来的干粽叶提前一天泡上,至少也要泡6小时。中间换水,并使劲清洗。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:2

2、糯米泡2-4小时。用高压锅2小时以上即可。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:3

3、红豆和红芸豆泡至少四小时。花生泡半小时即可。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:4

4、泡好洗干净的粽叶修剪头尾。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:5

5、泡好的糯米沥水放一点花生油和一小勺白糖拌匀。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:6

6、大枣冲洗干净,不用泡。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:7

7、红豆沥水和糯米混合。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:8

8、取一粽叶在三分之一处折成漏斗状。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:9

9、放混合好的米,大枣放在中间,用手摁一下,使塞的结实一些。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:10

10、剩余的粽叶对折过来。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:11

11、缠绕包好。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:12

12、用线绑好。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:13

13、可做圆锥状地,最新手来说更容易,因为好收口。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:14

14、做好的圆锥长粽子。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:15

15、做好所有的粽子。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:16

16、高压锅放水,放入包好的粽子,上气后小火半小时。

平生第一粽---红豆四宝粽的做法步骤:17

17、煮好后不要急着出锅,焖半小时捞出。

菜谱简介

其实早就买好了包粽子的料,不单是为了这次比赛。从没有做过粽子,今年特想试一试。糯米拿出来都招了几只蛾子,可想我准备的多早。粽子的花样真的不多,对于我这个刚起步的新新手来说,还是先包最简单的吧。不甘心太平淡,还是多放 了点料,把家里能放的都拿出来,凑了四宝。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

红芸豆做法技巧

芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟。

红芸豆的作用

芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素,健脾壮肾,增强食欲,抗风湿。

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。