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清炒土豆片怎么做

清炒土豆片的做法

菜谱序号:66048

菜谱名称:清炒土豆片

更新时间:2021-03-30

主料

土豆(2个)

辅料

青椒(1个)

厨具

步骤

清炒土豆片--老公大爱的做法步骤:1

1、土豆2个,青椒1个,葱。

清炒土豆片--老公大爱的做法步骤:2

2、土豆切片,在水中洗洗,换水再泡泡,去掉淀粉。

清炒土豆片--老公大爱的做法步骤:3

3、锅烧热倒油。

清炒土豆片--老公大爱的做法步骤:4

4、放入花椒,八角,葱花,土豆片。

清炒土豆片--老公大爱的做法步骤:5

5、加入生抽,酱油,盐。

清炒土豆片--老公大爱的做法步骤:6

6、放入青椒炒一会,撒上鸡精,就OK了。

菜谱简介

老公最喜欢吃的土豆片,他说多些油,把土豆片炒焦些很好吃。以前不加青椒,老公不吃辣,这次我发现青椒不辣,就加个吧。淡淡的青椒味为土豆片添加了几分香,真的很好吃。

小诀窍

一般菜都会加上生抽,我认为这样更鲜香

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。