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玉米排骨汤的做法

玉米排骨汤

食谱序号:6548

更新时间:2019-05-12 10:33:48

主料

排骨(适量),水果玉米(适量)

辅料

姜(适量),小葱(适量)

厨具

高压锅

步骤

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤1

1、排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好。

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤2

2、锅中放冷水将排骨放入煮开。

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤3

3、煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要。

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤4

4、锅子洗净重新放入凉水,将排骨和玉米一起加入。

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤5

5、加姜片,葱段。

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤6

6、盖好锅盖大火煮开上气后,关小火压15分钟。

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤7

7、关火等锅子泄气后,打开锅盖,依口味加适量的盐调味。

简单的美味养身汤---玉米排骨汤的做法步骤8

8、挑出姜片,葱段就可以装碗开吃喽。

菜谱简介

立冬天气开始由凉转冷,老话说的好:冬季进补春季打虎,今天就来一道简单易做的养身汤。玉米排骨汤原料简单,只有玉米和排骨二样,因为简单所以也是我家餐桌上的常客,水果玉米口感脆甜清香,和软烂的排骨一起吃没有一点油腻的感觉,汤水中除了浓浓的肉香外还有一丝淡淡的清甜。 以往炖汤都是用砂锅在火上慢慢的炖,这次用了刚刚收到的苏泊尔巧易开压力快锅,效率提升了很多,之前1.5个小时才能软烂脱骨的汤只用了短短15分钟,符合上班族忙碌的生活需求 快生活,慢享受真的太贴切了。 感谢美食天下,感谢苏泊尔公司让我又多了一件厨房神器,这个冬天我会在暖暖的汤羹中度过。炖好排骨后才想起还没给心爱的新锅拍照,我是有多心急呀,想用它做菜真是迫不及待。锅很深,很重拿在手里相当有质感,看得出的真材实料,我煮汤的液位只放在1/3处, 5个人吃绝对没有问题,所以煮整鸡整鸭完全可以轻松应对。这款锅的设计较其实普通压力锅有很多人性之处:1. 锅底适合明火也适合电磁炉加热,这是我家屈指可数能同时使用的锅,实在太方便了。2. 两个锅盖,让这款锅不局限高压时使用,做普通的汤锅也得心应手。3.一键开合专利设计,让煮妇们可以轻松操作,安全无忧。

小诀窍

1.玉米最好选黄色的水果玉米,颜色漂亮甜度足口感也脆。
2. 这个汤只用姜,葱及盐来调味,不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。
3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确,大火上气后调成小火后再离开。
4. 用高压锅煲汤是快捷高效的做法,实在没有就用普通砂锅或汤锅来做,时间适当加长,并且水量要一次性加足。

小常识

排骨挑选技巧

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

排骨如何保存

2-3天