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山药蛋挞怎么做

山药蛋挞的做法

菜谱序号:64689

菜谱名称:山药蛋挞

更新时间:2021-02-23

主料

蛋挞皮(26个)

辅料

牛奶(150g),淡奶油(250ml),鸡蛋(2个),蛋黄(2个),铁棍山药(适量)

厨具

电烤箱

步骤

山药蛋挞的做法步骤:1

1、山药蒸熟去皮,切小块备用。

山药蛋挞的做法步骤:2

2、鸡蛋打到碗里,搅匀。

山药蛋挞的做法步骤:3

3、倒入淡奶油。

山药蛋挞的做法步骤:4

4、放入白糖搅匀。

山药蛋挞的做法步骤:5

5、倒入牛奶搅匀。

山药蛋挞的做法步骤:6

6、筛入低粉搅拌均匀。

山药蛋挞的做法步骤:7

7、蛋液过滤。

山药蛋挞的做法步骤:8

8、这是过滤好的。

山药蛋挞的做法步骤:9

9、蛋挞皮放入预热的烤箱,190度10分钟,取出蛋挞皮后先整形,再放入切好的山药。

山药蛋挞的做法步骤:10

10、再倒入蛋挞液,九分满。220度28分钟。

山药蛋挞的做法步骤:11

11、ok!

菜谱简介

家里要来客人,于是做了这个新口味的山药蛋挞,这个不同于往日配方,这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩,但味道很讨女儿喜欢,一口气吃了四个,吃第五个的时候被我劝下。说实话,东西好吃,但还的有个量,这东西含油脂太高,还是不要多吃为妙。

小诀窍

个人经验:
1.山药要选用铁棍山药,这种山药口感好;
2.蛋挞皮一定要提前烤一下,这样更加酥脆;
3.烤制的时间要根据自家烤箱,这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆,这样更健康。

小常识

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