当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 养颜排骨的做法

养颜排骨怎么做

养颜排骨的做法

菜谱序号:64684

菜谱名称:养颜排骨

更新时间:2021-02-23

主料

排骨(一斤),白萝卜(一个),土豆(小的四个),冬瓜(根据个人喜欢)

辅料

枸杞子(适中),香菜(适中),香叶(一片),八角(一个)

厨具

不粘锅

步骤

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:1

1、准备所有的材料:小排骨,土豆,白萝卜,冬瓜,葱姜蒜

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:2

2、小排骨洗干净,用料酒腌制20分钟

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:3

3、土豆切块洗干净,用凉水浸泡

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:4

4、冬瓜切块,不能太大也不能太小,因为冬瓜再炖的时候容易化掉,所以要适当切大小

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:5

5、白萝卜切块,拿一小勺咸盐腌制15分钟,再用清水洗干净,这样除去白萝卜原本的性辣味,备用

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:6

6、葱姜蒜切片

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:7

7、腌好的排骨放在水中煮一下,去除本身猪肉的血腥味和脏东西

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:8

8、葱姜蒜炒香,把煮好的排骨倒入开始翻炒

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:9

9、炒一会加入鸡精,咸盐,耗油,冰糖,料酒,花椒水一碗没过排骨,二十三香老抽,生抽开始翻炒炖制半小时

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:10

10、炖半小时以后的排骨,乘出备用

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:11

11、锅内洗干净,放入葱段,姜片,蒜,干辣椒,冰糖一把,香叶,八角,料酒开火

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:12

12、花椒水

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:13

13、水开8成热的时候放入土豆块,冬瓜块,白萝卜块,加一勺咸盐,鸡精,花椒水两碗,生抽开始炖

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:14

14、水开以后放入刚才烧好的排骨,开小火开始炖一个小时

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:15

15、一个小时以后的排骨就是这样,中间要随时尝口感,要是淡了自己加些咸盐或是生抽,两样选一样就好了。最后放入枸杞子。

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:16

16、盛盘出锅,撒上葱花和香菜,养颜排骨做好,是不是很美味呵呵呵~~~

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:17

17、下班后吃到这样一道菜的你的家人会不会有种暖暖的幸福呢?呵呵~~成品图

【独家美容排骨】养颜排骨的做法步骤:18

18、成品图,是不是很丰盛

菜谱简介

白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。  在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。 白萝卜本身有养颜消食的功效。加上本身排骨的营养,可以说是一举多得,本身白萝卜排骨汤的营养功效有以下  白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。 白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。 其实我是一个很不喜欢喝一些看去来白白的肉汤,因为我怕的是腥味,但是我在前期处理的方法,已经可以百分之百的把猪肉中的腥味去除,这样对那些不爱吃这样的菜的朋友们来说是一个很好的健康的菜品,希望大家会喜欢

小诀窍

排骨仔买来之前很脏,很多时候要多次清理,加料酒腌制清水煮这样肉可以很好的去吃脏东西和腥味,这样肉质更嫩更鲜美

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。