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糖醋板栗白玉丸怎么做

糖醋板栗白玉丸的做法

菜谱序号:64683

菜谱名称:糖醋板栗白玉丸

更新时间:2021-02-23

主料

肥肉(适中),白萝卜(两个),板栗(一斤)

辅料

干辣椒(两个),白砂糖(适中),番茄酱(适中),鸡蛋(一个)

厨具

不粘锅

步骤

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:1

1、准备所有的材料:肥猪肉,板栗,白萝卜,葱姜蒜。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:2

2、白萝卜切丝或者是那工具擦成丝。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:3

3、用开水燥一下,这样除去白萝卜里面的腥辣味,也可以让本身萝卜软化,大概煮5分钟。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:4

4、把煮过的白萝卜控水,再用刀剁碎。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:5

5、剁碎的萝卜用笼屉布挤干水分。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:6

6、肥的猪肉剁碎和葱姜一起剁成馅。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:7

7、把白萝卜,肉馅,鸡蛋,鸡精,咸盐,料酒,淀粉,二十三香,蚝油,生抽,老抽弄在一起,扮成肉馅。这样的肥的猪肉不会太肥腻。切记,白萝卜是肉馅的二倍,这样完全可以盖住肥肉的油腻。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:8

8、板栗处理过。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:9

9、开始炸丸子。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:10

10、炸制金黄可以出锅。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:11

11、准备葱姜蒜末,加入鸡精,咸盐,蚝油。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:12

12、葱姜炒香加入炸好的丸子,加入一碗花椒水,加入刚才准备的葱姜蒜末,咸盐,鸡精,料酒。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:13

13、水熬倒一半加入板栗。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:14

14、准备番茄汁,糖和干辣椒,里面加入醋。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:15

15、把准备的番茄料子倒入锅中,没过肉丸子。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:16

16、水熬到一半的时候加入湿淀粉,勾芡。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:17

17、出锅,加入白芝麻,即可。

【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸的做法步骤:18

18、成品图。

菜谱简介

肥肉的主要成分是脂肪,它好象压缩饼干那样,能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥,还可以维护蛋白质的正常代谢,溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。瘦肉主要成分是蛋白质,他们对身体都有好处,只是肥肉不能吃多.肥肉的脂肪就相当与让身体运动的燃料,瘦肉里的蛋白质就相当于组建和修复身体的材料,少量脂肪也参与身体构建,在能量不足的情况下,蛋白质也会参与供能。 过年回来发现冰箱的白肉依然没有吃了~~~扔了很可惜,但是不扔了又吃不下,索性我把他做了丸子,怎么让他不腻,又好吃,有营养,就看我的做法吧

小诀窍

之所以加入么过丸子的花椒水,还有过半的板栗,是让肥肉里的油腻中和蔬菜营养,让丸子里本身的油腻消去大半,这样的丸子很软,味道很好,喜欢你会喜欢

小常识

肥肉做法技巧

生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。

肥肉的作用

补肾养血

,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。肥肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。肥肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

肥肉食用禁忌

猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

板栗做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮:

用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

板栗的作用

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。