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惊艳馒头的做法
菜谱序号：64676
菜谱名称：惊艳馒头
更新时间：2021-02-23
主料
面粉(适量)
辅料
紫薯(适量)，南瓜(适量)，抹茶(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、面团发酵好，揉至光滑，发好的抹茶面和南瓜、紫薯面分成相等数量的剂子，外皮剂子擀成圆皮，里面两个等量面团的搓成圆球。两个圆球的分量和外皮一样。
2、按照喜欢颜色搭配，按包包子的办法一面皮包一个面球，然后褶痕朝下擀成圆饼。
3、用刀切成12个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发15分钟。
4、冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。
5、刚刚出锅。
6、刚刚出锅。
7、刚刚出锅。
菜谱简介
南瓜蒸熟碾碎，酵母少加温水化开，加面粉和成黄色面团，紫薯蒸熟碾碎，酵母少加温水化开，加面粉和成紫色面团，抹茶(可以用绿色蔬菜汁)，酵母加温水化开，加面粉和成绿色面团，普通面粉，酵母少加温水化开，加面粉和成白色面团，分别发酵。
