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酱闷烧土豆怎么做

酱闷烧土豆的做法

菜谱序号:64669

菜谱名称:酱闷烧土豆

更新时间:2021-02-22

主料

土豆(200克),肉(100克)

辅料

鹌鹑蛋(10个)

厨具

炒锅

步骤

酱闷烧土豆的做法步骤:1

1、原料~~土豆切片,肉也是肉片~~~备用。

酱闷烧土豆的做法步骤:2

2、在锅中放入油~7成热的时候放入葱姜,再放入肉翻炒,随后放入老抽,生抽。翻炒后放入土豆片,马上放入适量的水~

酱闷烧土豆的做法步骤:3

3、盖上盖子闷3分钟后,开盖放入耗油,再放入鹌鹑蛋,收汁。

酱闷烧土豆的做法步骤:4

4、出锅装盘,大功告成,祝大家胃口大开~~~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。