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红烧土豆鸡块怎么做

红烧土豆鸡块的做法

菜谱序号:64662

菜谱名称:红烧土豆鸡块

更新时间:2021-02-22

主料

鸡肉块(半只),土豆(4粒)

辅料

蒜米(适量),小葱(适量),姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:1

1、备好所需材料。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:2

2、鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻, 其它材料切好,备用。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:3

3、烧热锅,下适量油烧热,爆香蒜茸,葱茸及姜片。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:4

4、爆香后,加入鸡肉块煸炒。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:5

5、将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:6

6、倒入土豆块。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:7

7、一同和鸡肉翻炒。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:8

8、加入一点水,再调入生抽,老抽,蚝油及胡椒粉翻炒均匀。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:9

9、添加几粒冰糖。(加冰糖的目的不是为了甜,而是为了 提鲜,焖出来肉是咸鲜,颜色也很诱人)

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:10

10、开始烧20分钟。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:11

11、或收干汤汁,即可出锅。

家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:12

12、成品图:是不是很诱人涅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。