金针菇鸡蛋煎饼的做法

1、金针菇去根切段

2、加入灯笼椒、胡萝卜、葱

3、打入三个鸡蛋，加入所有调味料。

4、搅拌均匀后，再混合进生粉制成金针菇鸡蛋糊。

5、煎锅放适量油，用汤匙把蛋糊一勺一勺的舀入煎锅里。

6、煎至两面金黄即可装盘。趁热食用。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。