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慈菇焖鸡翅怎么做

慈菇焖鸡翅的做法

菜谱序号:64653

菜谱名称:慈菇焖鸡翅

更新时间:2021-02-22

主料

鸡翅(400克)

辅料

慈菇(300克)

厨具

炒锅

步骤

慈菇焖鸡翅的做法步骤:1

1、慈菇、鸡翅、姜

慈菇焖鸡翅的做法步骤:2

2、鸡翅清洗净斩块

慈菇焖鸡翅的做法步骤:3

3、慈菇清洗净,大个的对半切开待

慈菇焖鸡翅的做法步骤:4

4、鸡块用碟装起加入姜蓉、生粉、油、料酒、生抽、盐

慈菇焖鸡翅的做法步骤:5

5、鸡翅块、姜蓉、生粉、油、料酒、生抽、盐拌均腌半小时待用

慈菇焖鸡翅的做法步骤:6

6、起锅烧热放小许油滑锅,放入腌好的鸡块煎炒变黄出油状

慈菇焖鸡翅的做法步骤:7

7、注入清水满鸡块面多些。把慈菇放入炒均,盖上锅盖煮8分钟

慈菇焖鸡翅的做法步骤:8

8、开盖炒均调味收汁即可

慈菇焖鸡翅的做法步骤:9

9、慈菇焖鸡翅成品

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的作用

温中益气、

补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。