当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 荞麦素菜包子的做法

荞麦素菜包子怎么做

荞麦素菜包子的做法

菜谱序号:64646

菜谱名称:荞麦素菜包子

更新时间:2021-02-22

主料

荞麦粉(一小瓷碗),自发粉(一小玻璃碗)

辅料

冬笋(三个),香干(九块),咸薹芯菜(一碟),水发黑木耳(一碟)

厨具

电饭煲、蒸锅

步骤

荞麦素菜包子的做法步骤:1

1、冬笋, 三个,已经剥去壳。

荞麦素菜包子的做法步骤:2

2、普通香干,九块

荞麦素菜包子的做法步骤:3

3、咸薹芯菜 ,一碟。我洗了用手一握就是一把那么多

荞麦素菜包子的做法步骤:4

4、已发好的黑木耳,一碟

荞麦素菜包子的做法步骤:5

5、四样食材都切成细粒。

荞麦素菜包子的做法步骤:6

6、并一起下油锅略微拌炒一下,加盐一茶匙,香油几滴,加少许高汤拌匀盛出备用。

荞麦素菜包子的做法步骤:7

7、取用荞麦粉和自发面粉各两小碗。蓝边瓷碗是荞麦面。

荞麦素菜包子的做法步骤:8

8、荞麦粉和自发面粉用温水搅拌后,一起和面至光滑。包上保险膜,让其静静地饧发。

荞麦素菜包子的做法步骤:9

9、大约一个半小时后,用手感觉有弹性了。但用手揪感觉硬了点,就用刀切成一个个剂子开始做包子。

荞麦素菜包子的做法步骤:10

10、咱这次仔细到家了,用上擀面杖擀皮儿。擀成边上薄中间厚的皮儿。

荞麦素菜包子的做法步骤:11

11、放上馅儿包成一个个比较小巧的包子,放进了铺上湿润纱布的电饭煲蒸架中。每个之间留有空间,上次因为空间不够,熟时都粘在了一起了。略微让包子们又饧等了一会儿。

荞麦素菜包子的做法步骤:12

12、上电饭煲蒸,大约是一刻钟就熟透了。手沾了点冷水取出包子享用啦

菜谱简介

平时在食用细粮的同时,经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有消炎粮食的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦粉适合人群: 一般人群均可食用,对于糖尿病人更为适宜;  1. 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用;  2. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果。 冬笋含的稀有元素镁,具有一定防癌、抗癌的功能。但是,消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食看忌食。

小常识

荞麦粉做法技巧

1.荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味;

2.荞麦去壳后可直接烧制荞麦米饭,荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等,荞麦还可作麦片和糖果的原料。

3.荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。

4.荞麦粒可以用来煮粥。

5.荞麦面忌黄鱼、猪肝,荞麦性寒,黄鱼,易致消化不良。

6.荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质,可引起某些人的过敏反应,凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。

荞麦粉的作用

1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用;

2.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗血栓的作用,也有利于降低血清胆固醇。

3.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

4.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

6.荞麦性平、味甘凉,归胃、大肠经;有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效。

推荐做法