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煎焖土豆条怎么做

煎焖土豆条的做法

菜谱序号:64641

菜谱名称:煎焖土豆条

更新时间:2021-02-22

主料

土豆(500克),生菜叶(2片)

辅料

厨具

平底锅

步骤

煎焖土豆条的做法步骤:1

1、土豆用工具刮掉表皮,洗净待用。

煎焖土豆条的做法步骤:2

2、切成一厘米乘一厘米的长条待用。

煎焖土豆条的做法步骤:3

3、平锅坐火注入植物油,油热后摆上土豆条,小火慢慢煎制。

煎焖土豆条的做法步骤:4

4、煎一会,听到锅里有吱吱的响声,用铲刀将土豆条翻个身,继续煎焖另一面。

煎焖土豆条的做法步骤:5

5、当土豆条两面煎成金黄色并成熟时,撒上精盐和葱末。

煎焖土豆条的做法步骤:6

6、把土豆条码在铺上生菜叶的盘子里,撒上白芝麻即成。

菜谱简介

土豆条成熟后色泽金黄,油汪汪,上面附着着翠绿的葱花和精盐,吃上一口外面香脆,里面软糯可口,就着小米粥吃香甜极了。

小诀窍

煎土豆条时,油不能放的太多,小火慢慢的煎,也可盖上锅盖焖一会,要勤翻个,不能煎糊了,出锅时放盐和葱花。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。