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南瓜馅饼怎么做

南瓜馅饼的做法

菜谱序号:64633

菜谱名称:南瓜馅饼

更新时间:2021-02-22

主料

南瓜(一小碗),面粉(一小碗),瘦肉(大约4两)

辅料

白菜(一片),香葱(两根),鸡蛋(一个),酵母伴侣(少许)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

南瓜馅饼的做法步骤:1

1、将洗净的白菜一片切碎,瘦肉大概四两切成大丁

南瓜馅饼的做法步骤:2

2、放入粉碎机打碎

南瓜馅饼的做法步骤:3

3、打碎的肉菜倒出入碗里

南瓜馅饼的做法步骤:4

4、加入葱花和鸡蛋,少许盐

南瓜馅饼的做法步骤:5

5、搅拌均匀上劲后备用

南瓜馅饼的做法步骤:6

6、南瓜,一小碗,已经蒸熟去皮的

南瓜馅饼的做法步骤:7

7、一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜,准备揉面。

南瓜馅饼的做法步骤:8

8、一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜,准备揉面。(本地超市只找到酵母伴侣,工作人员告知是一样的效果。其实不然。)

南瓜馅饼的做法步骤:9

9、揉成均匀光滑柔软的面团,盖上保鲜膜,静置发酵一小时

南瓜馅饼的做法步骤:10

10、揪下搓成一个个圆剂子

南瓜馅饼的做法步骤:11

11、取一个圆剂子用手按扁

南瓜馅饼的做法步骤:12

12、包入馅料,不管怎么包,反正包起用手滚圆就行

南瓜馅饼的做法步骤:13

13、坐锅热油两勺,均匀荡开

南瓜馅饼的做法步骤:14

14、圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿,中小火煎。

南瓜馅饼的做法步骤:15

15、翻个面煎至两面金黄,沿着锅内壁淋入3勺热水,盖上锅盖儿,继续煎至水收干。

南瓜馅饼的做法步骤:16

16、出锅装盘,样子还行

南瓜馅饼的做法步骤:17

17、趁热品尝

菜谱简介

我不太喜欢吃甜甜的点心,就做了咸馅儿南瓜馅饼。如果你也喜欢,那就行动起来吧

小诀窍

1,馅儿用刀剁细比粉碎机打碎更好吃。
2,面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3,酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。