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猪肉大白菜包子怎么做

猪肉大白菜包子的做法

菜谱序号:64629

菜谱名称:猪肉大白菜包子

更新时间:2021-02-22

主料

大白菜(500克),猪肉(400克)

辅料

面团(适量)

厨具

蒸锅

步骤

猪肉大白菜包子的做法步骤:1

1、提前把面发好。

猪肉大白菜包子的做法步骤:2

2、猪肉也提前跺好调好味道。

猪肉大白菜包子的做法步骤:3

3、白菜跺好挤干水分备用。

猪肉大白菜包子的做法步骤:4

4、香菜与葱也切碎备用。

猪肉大白菜包子的做法步骤:5

5、将所有材料放入在大器皿内搅拌均匀,调入胡椒粉、鸡精以及少许盐、芝麻油

猪肉大白菜包子的做法步骤:6

6、将面团切成小块,压扁。

猪肉大白菜包子的做法步骤:7

7、撖成皮。

猪肉大白菜包子的做法步骤:8

8、放入馅。

猪肉大白菜包子的做法步骤:9

9、包成不同形状的包子。

猪肉大白菜包子的做法步骤:10

10、先在蒸锅里擦一层油,将包子放入盖了锅盖让其发酵约半小时。

猪肉大白菜包子的做法步骤:11

11、然后大火蒸约二十五分钟。

猪肉大白菜包子的做法步骤:12

12、熄火后继续焖片刻再打开锅盖,美味的包子出笼了。

菜谱简介

妈妈说想吃包子了,这还不好办?马上动手!家里有大白菜有猪肉,当然还有面粉。虽然我不怎么喜欢面食,可是这一款包子味道还真不错。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;

2.切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

大白菜的作用

可促进肠壁蠕动,帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能,预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

大白菜食用禁忌

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。