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青蒜炒狮子头怎么做

青蒜炒狮子头的做法

菜谱序号:64617

菜谱名称:青蒜炒狮子头

更新时间:2021-02-22

主料

狮子头(400克),青蒜(200克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

青蒜炒狮子头的做法步骤:1

1、狮子头先蒸热。

青蒜炒狮子头的做法步骤:2

2、青蒜洗净切段

青蒜炒狮子头的做法步骤:3

3、锅里油热,放下蒜白部分先炒1分钟。

青蒜炒狮子头的做法步骤:4

4、再把蒜叶子与狮子头一起放下煸炒。

青蒜炒狮子头的做法步骤:5

5、待青蒜发蔫,加盐,鸡精,煸匀即可。

菜谱简介

狮子头好吃,每年过年都会做一些。狮子头的吃法有很多种,用青蒜炒一下,非常香,好吃。

小诀窍

1.狮子头一定要先煮熟,或者加热,否则吃起来外热里凉。
2.这个菜可以不放鸡精。

小常识

青蒜做法技巧

青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。

同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

青蒜的作用

醒脾气、消积食

杀菌、抑菌,预防血栓形成、保护肝脏

,预防癌症