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炸萝卜丸子怎么做

炸萝卜丸子的做法

菜谱序号:64615

菜谱名称:炸萝卜丸子

更新时间:2021-02-22

主料

萝卜(300克)

辅料

面粉(60克),鸡蛋(2个)

厨具

炒锅

步骤

炸萝卜丸子的做法步骤:1

1、萝卜洗净,用擦子擦成丝,放适量盐腌制10分钟左右。

炸萝卜丸子的做法步骤:2

2、用手攥去水分,打入2个鸡蛋。

炸萝卜丸子的做法步骤:3

3、放适量盐,加适量面粉和花椒面,拌匀。

炸萝卜丸子的做法步骤:4

4、锅内放适量油,烧至5成热。用手捏出丸子(从虎口挤出),放入油中。

炸萝卜丸子的做法步骤:5

5、炸至金黄,捞出即可。

菜谱简介

很久就想吃丸子,自己动手找找感觉~~

小诀窍

1、油热以后,调小火。
2、丸子捏的小点,那样熟的快点,也好吃,我做的就大了点。
3、用绿豆面最好了,可惜家里没有啦,面粉的多少自己要适当调节,多了也不好吃~~

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。