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牛肉白菜包怎么做

牛肉白菜包的做法

菜谱序号:64603

菜谱名称:牛肉白菜包

更新时间:2021-02-21

主料

南瓜(一段),自发粉(三玻璃小碗),牛肉(大概2-3两),大白菜帮(四片)

辅料

水发黑木耳(适量)

厨具

电饭煲、蒸锅

步骤

牛肉白菜包的做法步骤:1

1、南瓜去皮,蒸熟。

牛肉白菜包的做法步骤:2

2、自发粉三小玻璃碗。

牛肉白菜包的做法步骤:3

3、加入熟南瓜,揉啊揉,和成光滑的面团,包上保鲜膜让其静静地饧发。

牛肉白菜包的做法步骤:4

4、牛腱肉半斤,取用大约一半。

牛肉白菜包的做法步骤:5

5、四片大白菜冲洗干净。

牛肉白菜包的做法步骤:6

6、加入少许已发的黑木耳和大白菜切成细粒备用。先不放调味品,以防出水早了。

牛肉白菜包的做法步骤:7

7、牛腱肉先细细地切成丁。

牛肉白菜包的做法步骤:8

8、边剁边加入料酒一勺,黑胡椒粉少许。

牛肉白菜包的做法步骤:9

9、鲜辣粉撒入适量。

牛肉白菜包的做法步骤:10

10、翻剁后和木耳白菜细粒拌在一起,加食盐一茶匙拌匀。

牛肉白菜包的做法步骤:11

11、大概一小时后,面团已经饧发好了。分成一个个剂子。

牛肉白菜包的做法步骤:12

12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿。

牛肉白菜包的做法步骤:13

13、放上馅儿一勺,包成包子。

牛肉白菜包的做法步骤:14

14、入蒸锅架子再饧发一会儿。(已垫湿润的纱布)

牛肉白菜包的做法步骤:15

15、大火开始蒸大约15分钟后,关火,三分钟后可出锅亮相。

菜谱简介

备注:这是我第四次做包子。

小诀窍

1,白菜切末一定要先不放调味品,以防出水早了。
2,如果加入高汤入冰箱小冻一会儿应该更好。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。