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香菜炒土豆条怎么做

香菜炒土豆条的做法

菜谱序号:64597

菜谱名称:香菜炒土豆条

更新时间:2021-02-21

主料

土豆(1个)

辅料

香菜梗(适量),辣椒干(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

香菜炒土豆条的做法步骤:1

1、准备好的用料。

香菜炒土豆条的做法步骤:2

2、土豆洗净去皮。

香菜炒土豆条的做法步骤:3

3、处理好的土豆切成条。

香菜炒土豆条的做法步骤:4

4、开水锅里面焯烫变色。

香菜炒土豆条的做法步骤:5

5、油锅里面煎成表面发脆的金黄色。

香菜炒土豆条的做法步骤:6

6、香菜,辣椒干改刀成小段。

香菜炒土豆条的做法步骤:7

7、把香菜,辣椒干加入锅里面。

香菜炒土豆条的做法步骤:8

8、翻炒均匀。

香菜炒土豆条的做法步骤:9

9、加盐调好味盛出就可以。

菜谱简介

土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

小诀窍

土豆焯水时间不要太长,微微有点透明的感觉就可以。煎的过程也可以改成油锅炸透效果更好。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。