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大盘鸡怎么做

大盘鸡的做法

菜谱序号:64573

菜谱名称:大盘鸡

更新时间:2021-02-20

主料

鸡(半只)

辅料

土豆(两个),西红柿(一个),大葱(一根),蒜(五片),花椒(数个),生姜(几片)

厨具

煮锅

步骤

1
鸡肉切块,土豆切块,西红柿切片,大葱切成小段,生姜切片。鸡肉和土豆洗干净装盘。这些准备工作忘记拍照了。不好意思。
改良版的大盘鸡的做法步骤:2

2、在锅里加入点油,烧热,放入花椒爆香,捞出。放入生姜,和鸡肉一起爆炒,炒至鸡肉微熟。

改良版的大盘鸡的做法步骤:3

3、加入土豆,一起翻炒。

改良版的大盘鸡的做法步骤:4

4、放入一瓶啤酒,盐,糖等调料,大火烧开。放入大葱段。小火焖。十至十五分钟。

改良版的大盘鸡的做法步骤:5

5、放入西红柿片,用小火再煮五分钟,煮至汤色有点变红,西红柿的酸味煮出就行。

改良版的大盘鸡的做法步骤:6

6、出锅装盘就OK了。

菜谱简介

因为宝贝不吃辣,所以就做的清淡了一点。

小诀窍

1 因为小宝贝不能吃辣,所以就没有放辣。这道菜原来就是酸辣口味的,一点也不油腻。喜欢吃辣的可以在开始的时候放入辣椒爆香,也可以在第四步的时候加入泡椒,味道也是不错的。
2 放多少啤酒根据鸡肉的量放,基本没过鸡肉就行了。

小常识