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腊肉炒冬笋怎么做

腊肉炒冬笋的做法

菜谱序号:64570

菜谱名称:腊肉炒冬笋

更新时间:2021-02-20

主料

腊肉(适量),冬笋(适量)

辅料

青蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

腊肉炒冬笋的做法步骤:1

1、冬笋切丝。

腊肉炒冬笋的做法步骤:2

2、青蒜和腊肉切好备用。

腊肉炒冬笋的做法步骤:3

3、锅中放油烧热,放入腊肉炒至腊肉透明。

腊肉炒冬笋的做法步骤:4

4、倒入冬笋炒一分钟。

腊肉炒冬笋的做法步骤:5

5、放老抽上色,可稍微再放点水烧半分钟。

腊肉炒冬笋的做法步骤:6

6、放适量盐调味。

腊肉炒冬笋的做法步骤:7

7、放入胡椒粉。

腊肉炒冬笋的做法步骤:8

8、放入青蒜炒熟。

腊肉炒冬笋的做法步骤:9

9、最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

冬笋做法技巧

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。

冬笋的作用

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目