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火腿平菇碎怎么做

火腿平菇碎的做法

菜谱序号:64562

菜谱名称:火腿平菇碎

更新时间:2021-02-20

主料

平菇(适量(对用量没概念视情况而定))

辅料

火腿肠(适量)

厨具

炒锅

步骤

1
准备食材。平菇洗净,剁碎;火腿肠切丁备用;
2
中火热油,倒入剁碎的平菇末,翻炒;
3
炒六七分钟,倒入火腿丁,混合翻炒。最后,放盐、鸡精调味。

菜谱简介

 1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性; 2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。

小诀窍

口味清淡爽口,平菇的鲜香和火腿的咸润,适合老年人。因为平菇是剁碎的,所以不需要炒很久,几分钟就能搞定。

小常识

平菇的作用

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。