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鸡胸脯拌西兰花怎么做

鸡胸脯拌西兰花的做法

菜谱序号:64561

菜谱名称:鸡胸脯拌西兰花

更新时间:2021-02-20

主料

鸡胸脯(200k),西兰花(一颗)

辅料

金针菇(适量),胡萝卜(适量),鹌鹑蛋(适量),圣女果(适量),黑白熟芝麻(适量),草莓(适量)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:1

1、?先起一锅热水,加入盐,等水开后把鸡胸肉煮熟

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:2

2、?捞出鸡肉后水继续拿来焯一遍西兰花,待西兰花变色后捞出放入凉水中

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:3

3、?将捞出的鸡肉切碎,拌入甜面酱(可以用花生酱等代替,按你自己的喜好来)做成--田园泥)

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:4

4、田园泥(颜色是不是跟泥很像,黑土地的说)

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:5

5、?将草莓切开,装盘;将鸡肉泥平铺在盘中间

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:6

6、?将西兰花切成只要上面花的部分,用来铺在鸡肉泥上面作为---田园青草

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:7

7、?将鹌鹑蛋做成小鸡的样子(用胡萝卜做成小鸡的鸡冠和嘴巴,黑芝麻做成眼睛,注意胡萝卜的大小尺寸,做眼睛的时候可以用牙签沾一点水再点一粒黑芝麻来定位)

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:8

8、?小鸡的鸡冠和嘴巴的切法,把鹌鹑蛋按位置切小口装进去就OK

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:9

9、?将圣女果做成小兔子(小兔子的眼睛用牙签扎个孔,再放入一粒白芝麻就可以了)

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:10

10、?兔子耳朵切法,大概是切下1/4来做成的

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:11

11、?金针菇按图切,只要上面的那一些做成--田园野蘑菇(如果不做焗的版本做凉菜的话记得先把金针菇煮熟)

?田园牧歌?我的私家牧场的做法步骤:12

12、?将小鸡、小兔子、野蘑菇装盘 按自己的喜好任意DIY你的田园

菜谱简介

我这道菜有两种吃法,1.凉菜吃法:按我下面的内容做完后沾生抽即可食用2.烤炉版:按我下面的内容做完后,均匀铺上芝士碎,放进预热180摄氏度的烤箱15-20分钟即可(有种雪后田园的感觉吧,奶香浓郁)

小诀窍

1.凉菜吃法:按我下面的内容做完后沾生抽即可食用
2.烤炉版:按我下面的内容做完后,均匀铺上芝士碎,放进预热180摄氏度的烤箱15-20分钟即可(有种雪后田园的感觉吧,奶香浓郁,记得先把兔子小鸡拿出来,烤好再放)

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花的作用

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴