新素炒三丁的做法

1、把火龙果切开，把肉用勺子挖出来，切成小丁

2、把土豆和胡萝卜都切成丁

3、炒锅里加适量的水煮沸，把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟，使其变得较软

4、胡萝卜煮的差不多了，把土豆丁也倒进去氽一下

5、把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水，备用

6、炒锅里加适量的油，烧至8成热

7、倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下

8、再加入少量的水

9、加入适量的白糖，煮至汁水沸腾

10、倒入火龙果丁

11、最后再加入适量的盐，味精和黑胡椒粉，进行调味即可

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。