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粘蜜铁棍山药怎么做

粘蜜铁棍山药的做法

菜谱序号:64535

菜谱名称:粘蜜铁棍山药

更新时间:2021-02-20

主料

铁棍山药(400克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

粘蜜铁棍山药的做法步骤:1

1、铁棍山药用刷子洗净.

粘蜜铁棍山药的做法步骤:2

2、放入蒸锅,蒸20分钟左右。

粘蜜铁棍山药的做法步骤:3

3、焖2分钟,筷子可以插进,就熟了。

粘蜜铁棍山药的做法步骤:4

4、直接粘糖,粘蜜,或者粘炼乳吃都很好。

菜谱简介

铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。铁棍山药怎么吃?我认为蒸熟了,粘糖,粘蜜,都很好。

小诀窍

1.沙土铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的焦作铁棍山药!
2.但也要注意一点,一人一天量保持在3-4两左右,多食容易上火.

小常识