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粘蜜铁棍山药的做法

菜谱序号：64535

菜谱名称：粘蜜铁棍山药

更新时间：2021-02-20

主料

铁棍山药(400克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、铁棍山药用刷子洗净.

2、放入蒸锅，蒸20分钟左右。

3、焖2分钟，筷子可以插进，就熟了。

4、直接粘糖，粘蜜，或者粘炼乳吃都很好。

菜谱简介

铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。铁棍山药怎么吃？我认为蒸熟了，粘糖，粘蜜，都很好。