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培根大蒜焖土豆怎么做

培根大蒜焖土豆的做法

菜谱序号:64501

菜谱名称:培根大蒜焖土豆

更新时间:2021-02-19

主料

土豆(适量)

辅料

培根(一袋),蒜(一头)

厨具

炒锅

步骤

培根大蒜焖土豆的做法步骤:1

1、1、土豆洗净切块,锅中倒入清水,放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右,捞出备用;

培根大蒜焖土豆的做法步骤:2

2、2、准备好材料,蒜、桂皮、大料和辣椒酱;

培根大蒜焖土豆的做法步骤:3

3、3、锅中倒油,3成热时放入煮好的土豆转小火煎;

培根大蒜焖土豆的做法步骤:4

4、4、煎到土豆的皮出现褶皱时,放入大料、桂皮和大蒜;

培根大蒜焖土豆的做法步骤:5

5、5、放入切好的培根;

培根大蒜焖土豆的做法步骤:6

6、6、倒入清水,水的量与土豆持平,放入辣椒酱、酱油、盐、糖;

培根大蒜焖土豆的做法步骤:7

7、7、倒入醋(适当多放一些),翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟;

培根大蒜焖土豆的做法步骤:8

8、8、5分钟之后,大火收汁,出锅前在滴几滴醋,淋入香油即可。

菜谱简介

吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,,常吃身段会变得苗条起来。(来自网络)

小诀窍

1、土豆用小土豆最好,现在木有,用大的土豆要切成块;
2、辣椒酱的量根据自己口味放,我放的比较少,小崽崽不能吃太辣的;
3、出锅时可以放一些清菜,比如:青红椒,我比较晕,忘放了;
4、在焖的时候要适当多放一点醋,能去除土豆皮中的涩味;
5、用培根比五花肉要好,土豆能充分吸收培根的香味,做出来的土豆更香。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。