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萝卜肉丝怎么做

萝卜肉丝的做法

菜谱序号:64499

菜谱名称:萝卜肉丝

更新时间:2021-02-19

主料

青萝卜(300g),猪肉(75g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

萝卜肉丝的做法步骤:1

1、青萝卜去皮洗净切丝。

萝卜肉丝的做法步骤:2

2、猪肉切丝。

萝卜肉丝的做法步骤:3

3、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

萝卜肉丝的做法步骤:4

4、放入肉丝炒至变色。

萝卜肉丝的做法步骤:5

5、再放入萝卜丝。

萝卜肉丝的做法步骤:6

6、翻炒至萝卜丝变软。

萝卜肉丝的做法步骤:7

7、加入盐和剩余的葱姜。

萝卜肉丝的做法步骤:8

8、旺火翻炒2分钟关火,盛盘。

菜谱简介

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

小诀窍

喜欢吃辣椒的可以再放上些干辣椒炒。

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

青萝卜食用禁忌

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同时食用;或者一起吃时应该加些醋来调和,以利于营养吸收。

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。