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腊肉炒茶树菇怎么做

腊肉炒茶树菇的做法

菜谱序号:64489

菜谱名称:腊肉炒茶树菇

更新时间:2021-02-18

主料

腊肉(250克),干茶树菇(100克)

辅料

青蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

腊肉炒茶树菇的做法步骤:1

1、干茶树菇加适量温水浸泡二十分钟

腊肉炒茶树菇的做法步骤:2

2、肥瘦相间的腊肉切片备用

腊肉炒茶树菇的做法步骤:3

3、泡好的茶树菇洗净剪成寸段

腊肉炒茶树菇的做法步骤:4

4、腊肉下锅煸出油,放入几粒花椒、干辣椒。略翻炒。

腊肉炒茶树菇的做法步骤:5

5、倒入茶树菇,翻炒均匀后,洒入少许清水略烧,汁收干时撒入青蒜段即可。

菜谱简介

这道菜本来是用干锅来炖的,两个人的一餐,做多了太浪费,就临时改为装盘的炒菜了。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。