当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉怎么做

土豆红烧肉的做法

菜谱序号:64488

菜谱名称:土豆红烧肉

更新时间:2021-02-18

主料

土豆(适量),带皮五花肉(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1
带皮五花肉入沸水煮几分钟,切块;土豆切块备用。
2
锅内放油烧热,放葱姜蒜、花椒爆香,入五花肉,翻炒,放入盐、味精、冰糖、老抽,炒匀。
3
国内加适量水淹过肉,煮开,加入土豆混炒均匀。
4
再加入适量水,快要淹过土豆为宜,盖上盖子,中火煮至土豆外皮软烂,再加入少量盐味精调味。

菜谱简介

不用砂锅不用焖锅一样能做美味的红烧肉,简单实用。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。