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胡萝卜发糕怎么做

胡萝卜发糕的做法

菜谱序号:64480

菜谱名称:胡萝卜发糕

更新时间:2021-02-18

主料

面粉(两碗),胡萝卜(一个)

辅料

枸杞(适量),葡萄干(适量),红枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1
胡萝卜切小块,半腕开水一起放入料理机打汁
2
热胡萝卜汁加入适量干酵母,搅开,用这个水和面,面里放入一些白糖,一定不能和硬,要很软
3
面好后盖上一块湿布放到空调房间发,现在的天气大约两个小时就发好了
4
发好的面揉一揉,不要多揉,分成两块,一块放到蒸笼上(蒸笼上要铺一块湿的蒸布),把枸杞、葡萄干、蜜枣放到面上(家里有什么干果就用什么),再饧十分钟,开大火蒸
5
大火蒸二十分钟关火,五分钟后掀盖,把蒸笼倒卡在盘子上,胖胖的软软的发糕就好了!
胡萝卜发糕的做法步骤:6

6、展示一下成品,做了两个,一大一小。迫不及待地切下一块和老公分吃了,又软又甜,还有葡萄干的酸味,真的很好吃啊!超有成就感!哈哈

菜谱简介

刚刚做了两个胡萝卜发糕,虽然是第一次,但是相当地成功!心里那个美阿,迫不及待地来给大家分享!

小诀窍

1、一定不能和硬了面,否则就不软了
2、蒸好后发糕会沾在笼布上,用手沾水把笼布打湿,就好撕下笼布了

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。