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鱿鱼红烧肉怎么做

鱿鱼红烧肉的做法

菜谱序号:64470

菜谱名称:鱿鱼红烧肉

更新时间:2021-02-18

主料

五花猪肉(1斤)

辅料

土豆(1个),鱿鱼圈(适量)

厨具

炒锅

步骤

鱿鱼红烧肉的做法步骤:1

1、冷水焯五花肉块,焯好后温水洗干净

鱿鱼红烧肉的做法步骤:2

2、土豆滚到切块

鱿鱼红烧肉的做法步骤:3

3、速冻鱿鱼圈,其实大家可以买新鲜的鱿鱼,切成大块,不一定要鱿鱼圈,大块吃起来更有口感

鱿鱼红烧肉的做法步骤:4

4、葱,姜,蒜,大料,麻椒,桂皮,肉蔻(半个),辣椒,五香粉,砂糖和冰糖,因为俺家冰糖不够了,所以又加了点砂糖,正宗的红烧肉是要加冰糖滴

鱿鱼红烧肉的做法步骤:5

5、起锅开大火,不放油,干干净净的锅中只放入五花肉块

鱿鱼红烧肉的做法步骤:6

6、炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中

鱿鱼红烧肉的做法步骤:7

7、放入土豆

鱿鱼红烧肉的做法步骤:8

8、翻炒均匀后放入适量的水,只要刚刚埋过肉即可

鱿鱼红烧肉的做法步骤:9

9、放入鱿鱼,只要飘在上面即可

鱿鱼红烧肉的做法步骤:10

10、放入生抽,老抽,鸡精,盖上锅盖,调制中火,炖制30分钟

鱿鱼红烧肉的做法步骤:11

11、半小时过后,开盖喽~~~~放盐,此时锅中还有适量的汁儿,接着开大火翻炒,做收汁儿的工作

鱿鱼红烧肉的做法步骤:12

12、上菜!

小诀窍

这道鱿鱼红烧肉吃起来不会有油腻感,因为所有步骤中不放一滴油,肉吃起来也不会有肥腻的感觉,而且鱿鱼软软的

小常识

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