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血肠烩萝卜片怎么做

血肠烩萝卜片的做法

菜谱序号:64461

菜谱名称:血肠烩萝卜片

更新时间:2021-02-18

主料

青萝卜(中等两个)

辅料

猪血肠(1跟),熟猪肉(2大块),筒子骨(1跟)

厨具

煮锅

步骤

东北传统杀猪菜—血肠烩萝卜片的做法步骤:1

1、筒子骨焯水过后熬汤,冷水里放入枸杞、葱段、姜片、大料。

东北传统杀猪菜—血肠烩萝卜片的做法步骤:2

2、萝卜切片焯水,过凉后备用。

东北传统杀猪菜—血肠烩萝卜片的做法步骤:3

3、骨头汤熬好后撇出浮末放萝卜片。

东北传统杀猪菜—血肠烩萝卜片的做法步骤:4

4、我妈妈送来的血肠和熟猪肉。

东北传统杀猪菜—血肠烩萝卜片的做法步骤:5

5、小火烩萝卜,萝卜皮的颜色变成老绿色后把筒子骨捞出,用盐调味后放进熟猪肉和血肠。

东北传统杀猪菜—血肠烩萝卜片的做法步骤:6

6、猪肉块和血肠热透后,捞出切片,配大蒜泥酱油食用,萝卜片可令装盘食用,也可把猪肉和血肠切片后再放进萝卜片中食用。

菜谱简介

这还是年前拍的片片了,最近整理相机翻了出来。我们这年前杀猪都会用煮血肠的汤来烩点萝卜酸菜的,很传统的菜。这肉和血肠都是妈妈给我的,因为我没有血肠汤,我就用筒骨熬了骨头汤做的,一样很好吃

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

青萝卜食用禁忌

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同时食用;或者一起吃时应该加些醋来调和,以利于营养吸收。