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黄金咖喱猪排饭怎么做

黄金咖喱猪排饭的做法

菜谱序号:64460

菜谱名称:黄金咖喱猪排饭

更新时间:2021-02-18

主料

土豆(适量),胡萝卜(适量),洋葱(适量),猪排(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:1

1、(以下是土豆咖喱的做法)胡萝卜、土豆切丁,放入水中煮着

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:2

2、洋葱切丁,放入油锅中用小火煸炒

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:3

3、炒至完全变色

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:4

4、盛出洋葱,放入煮土豆和胡萝卜的锅中

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:5

5、加入味好美咖喱粉

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:6

6、加入牛奶

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:7

7、加入椰浆

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:8

8、加入鱼露

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:9

9、加入酱油,炖煮半小时左右,完成

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:10

10、(以下是黄金咖喱的做法)将猪排洗净,去除骨头,并用刀背拍一下

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:11

11、加入一小勺淀粉

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:12

12、加入料酒

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:13

13、加入盐

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:14

14、加入黑胡椒粉,抓匀,腌制半天

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:15

15、将腌制好的猪排放入鸡蛋液中,使其表面沾满蛋液

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:16

16、把沾满蛋液的猪排放入面包糠中,使其表面沾满面包糠;重复这两个步骤

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:17

17、锅中倒入适量油,将猪排放入锅中用小火炸至金黄

黄金咖喱猪排饭的做法步骤:18

18、完成。(接下来是组合的工序,先把饭盛到碗里,再舀入几大勺土豆咖喱,然后把猪排切成条,摆放在饭上,完成。)

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

猪排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排的作用

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。