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枸杞花卷怎么做

枸杞花卷的做法

菜谱序号:64445

菜谱名称:枸杞花卷

更新时间:2021-02-17

主料

面粉(400g)

辅料

温水(200g),酵母(7g),香油(适量),枸杞(适量)

厨具

蒸锅

步骤

枸杞花卷的做法步骤:1

1、酵母粉用少量温水化开,面粉中间用筷子扒一个窝儿,一边缓慢加入酵母水和剩下的温水一边搅拌均匀。

枸杞花卷的做法步骤:2

2、揉成三光面团,揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜,放入有温水的锅中发酵。

枸杞花卷的做法步骤:3

3、发好的面团揉好以后分成两个等分的面团。取一个面团擀成0.5厘米厚的长方形。

枸杞花卷的做法步骤:4

4、在长方形上撒上香油,用刷子涂抹均匀。

枸杞花卷的做法步骤:5

5、枸杞事先用温水泡软。将枸杞均匀地撒在长方形面团上。然后撒上7g盐。

枸杞花卷的做法步骤:6

6、卷起来。卷好的面团收口朝下。

枸杞花卷的做法步骤:7

7、切成均匀的小段。

枸杞花卷的做法步骤:8

8、取一个面团,用筷子从中间压一下,目的是为了压出花边来。

枸杞花卷的做法步骤:9

9、如图,两手的食指和拇指各抓住一边,往反方向拧,收口朝下。

枸杞花卷的做法步骤:10

10、稍微整理一下,像红舞裙的花卷就做好了。放入有温水的蒸锅,盖上盖子醒发20分钟,然后蒸15分钟即可。

菜谱简介

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,让眼睛更加明亮。用来做花卷也很漂亮额。

小诀窍

1.做好生坯以后最好温水醒发一会儿,这样蒸的花卷比较松软漂亮。

2.枸杞一定要泡软再用,这样不会戳破面皮。

小常识