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南瓜粉蒸肉怎么做

南瓜粉蒸肉的做法

菜谱序号:64443

菜谱名称:南瓜粉蒸肉

更新时间:2021-02-17

主料

五花肉(300克),南瓜(300克)

辅料

鸡蛋(1个),蒸肉米粉(150克),辣椒末(2克)

厨具

蒸锅

步骤

南瓜粉蒸肉的做法步骤:1

1、将五花肉洗净切长宽约3厘米,厚5毫米的肉片,放容器里,加盐、酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉、八角粉和匀,腌制半小时。

南瓜粉蒸肉的做法步骤:2

2、南瓜去皮去籽切成和肉片差不多大小的厚片。

南瓜粉蒸肉的做法步骤:3

3、南瓜片在蒸笼底铺两到三层。

南瓜粉蒸肉的做法步骤:4

4、蒸肉米粉用碗装好,加辣椒末拌匀。

南瓜粉蒸肉的做法步骤:5

5、鸡蛋打散。

南瓜粉蒸肉的做法步骤:6

6、将腌制好的肉片拖蛋液。

南瓜粉蒸肉的做法步骤:7

7、均匀粘上蒸肉米粉。

南瓜粉蒸肉的做法步骤:8

8、码在南瓜片上,入蒸锅蒸五十分钟即可。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。